ای خدا ... .
تو این روزا که بی کسی شده تموم روزگار من
تو هم نباشی با دلم ، دیگه تموم کار من... .
Aboubakr
در نهان ....به آنانی دل میبندیم که دوستمان ندارند، و در آشکــــــــارا از آنانی که دوستمان دارند غافلیم.
شاید این است دلیل تنـــــــهایی ما
۰۶
آذر
... .
یه سری عکس بلوچی برای بازدید کنندگاه وبلاگ اماده کردم که میتونید تو ادامه مطلب ببینیدشون!
۰۶
آذر
» نام خود را از محل پخت خود گرفته است.
آن را معمولاً به دو صورت آماده پذیرایی می کنند:
1 -به شکل سیخ زدن گوشت گوسفند 2-به شکل کامل کباب شده( قوزی)
در هر دو روش به تنور نیاز است...
طرز تهیه: در روش سیخ زدن، گوشت را به قطعات درشت خرد کنید. سپس هر قطعه بزرگ را به سیخی از چوب نخل بکشید. سیخ ها را زمانی در تنور قرار دهید که زغال های درون تنور گداخته و قرمز شده باشد. در این مرحله اگر بخواهید کباب مورد نظر آبدار شود ظرفی از آب را روی زغال ها درون تنور قرار دهید.سیخ ها را دور تا دور ظرف آب به دیواره تنور، به صورت ایستاده قرار دهید، این کار باعث می شود گوشت به اصطلاح بخارپز هم بشود . بعد از این مرحله در تنور را با سینی یا هر وسیله دیگری که مقاوم در برابر حرارت باشد بپوشانید و روی آن را کاهگل بگیرید. تنور باید از زیر ورودی هوا داشته باشد و گوشت را در این حالت بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت نگاه دارید. البته زمان پخت به گوشت های به سیخ کشیده شده بستگی دارد. سپس نوبت به سرو کباب مخصوص بلوچی می رسد . این کباب به تنهایی یا با پلوسفید سرو می شود. در روش دوم طبخ، درون گوسفند ذبح شده را خالی کنید. پس از آماده شدن گوسفند آن را با نخی مناسب که در برابر حرارت از بین نرود ببندید. سپس آن را درون تنوری که زغال هایش گداخته است قرار دهید . باز هم باید درِ تنور را با کاهگل بپوشانید و همان زمان را به پخت آن اختصاص دهید.
۰۶
آذر
بغض میکنم ؛
از ترس روزهایی که
سهممان از هم،
فقط یک یادش بخیر ساده باشد
ایـنـکـــه میـان دسـتـانَـت لـحـظـه ای
چـشـــم هــــایــــم را بـبـنــــدم…
و دنـیــــا بـــه سکـوت صـــدای
نَـفَـس هــایَـت فــــرو رَوَد نمیــــدانــــــی …
چه هـیـجـــانــــی ست
۰۶
آذر
✽تنهــــــا چیــــــــزی که بایـد از زندگـــی آمــــوخت✽
✽فقــط یــک کلمـــــــه اسـت✽
* میگـــــــــــذرد *
✽امـــــا دق میدهــد تا بگـــــــ ذرد✽
۰۶
آذر
که دلـــت به بـــودنم خـــوش است...
بـــود یا نبـــودم در رونـــد زنـــدگـــیت هیچ تـــاثیــــری ندارد...
تـــو قلــــبت بــــرای هـــمــه زد جــــز مـــــن
۰۶
آذر
میوه کنار خوراکی است، دربعضی از مناطق نیز به جای میوه استفاده می‌کنند. درخت کنار بیشتر در کوهستانها بلوچستان می‌روید ودر حدود صدسال نیز در بعضی از مناطق عمر می‌کند.
درمان با برگ کنار (سدر)
برگهای کنار را خشک کرده و پودر نموده و جهت شستشوی بدن و مو بکار می‌برند . برگ کنار (سدر) حاوی تانن، استرولهای گیاهی مانند بتاسیتوسترول، بتاسیتوسترول گلوکزید و ساپونین ابلین لاکتون می‌باشد. ساپونین موجود در سدر عامل کف کنندگی در برگ کنار می‌باشد. ابلین لاکتون از دسته ساپونینهای استروئیدی است و به عنوان ماده اولیه برای تهیه هورمونهای استروئیدی می‌توان بکار برد. کنار با نام علمی Zizyphus درختی است به ارتفاع قریب به ۱۰ متر با شاخه‌های سفید تا خاکستری و برگهای قلبی شکل و کشیده با سه رگبرگ برجسته که گوشوارک آن به خار تبدیل شده‌است .
میوه کنار
میوه این گیاه تخم مرغی شکل و زرد رنگ و خوراکی است . این درخت دارای جثه‌ای (تنه‌ای) بزرگ ومیوه اش کوچک وقرمز رنگ وخوراکی باطم‌های ترش مطبوع وشیرین می‌باشد.در مناطق مختلف جنوب ایران به کنار مرسوم است و در کتابها به نامهای کنار، سدر، سدره، منبل داوود، سنجد گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق خوانده شده‌است. از قدیم از برگ سائیده درخت کنار به‌عنوان ماده پاک کننده موی سر و بدن استفاده شده و هنوز هم استفاده از آن متداول است . برگ سائیده کنار «سدر» یا «کنار» نام دارد . این درخت در استان‌های جنوبی کشور مانند
۰۵
آذر